Információk, érdekességek

Aszalt paradicsomos-rozmaringos focaccia

2013. június 03.

Gyors és isteni, a paradicsomtól friss, nyarat idéző az íze! Szívből ajánlom! 

Hozzávalók: 40 dkg liszt, 2 dkg élesztő, 3 dl tej, 1 tk. cukor, 2 tk. só, 5-6 nagyobb darab aszalt paradicsom, olivaolaj, 1-2 ág friss rozmaring (vagy 1-2 evőkanálnyi szárított)

Az étrenddel módosított bélflóra befolyásolja az agyműködést

2013. június 02.

Először sikerült kimutatniuk kutatóknak, hogy a táplálékkal a gyomorba bevitt baktériumok hatással lehetnek az emberi agy működésére. 

A probiotikum és az agyműködés

Egészséges nők agyműködése megváltozott mind nyugalmi, mind érzelmi-felismerési helyzetben, ha rendszeresen fogyasztottak probiotikumokat tartalmazó joghurtot - mutatta ki a Kaliforniai Egyetem (UCLA) Los Angeles-i karának vizsgálata.

A probiotikumok támogatják a bélrendszerben a hasznos baktériumok elszaporodását, a betegséget okozó káros baktériumokat pedig visszaszorítják.

"Arra figyeltünk fel, hogy a joghurt egyes összetevői befolyásolják az agynak a környezeti ingerekre adott válaszát" - idézte Kirsten Tillischt, a tanulmány vezető szerzőjét a ScienceDaily tudományos hírportál.

Kockázatos élelmiszerek: sötétben tapogatózunk

2013. május 28.

A magyarok mindössze 33%-a tudja eldönteni, hogy zsír-, cukor- vagy sótartalom alapján melyik termék egészségesebb, messze lemaradva Kanada vagy Nagy-Britannia mögött. A Consumers International és a Tudatos Vásárlók Egyesülete nemzetközi felméréséből az is kiderül, hogy sokat javít a fogyasztók helyzetén, ha színkódos jelölés van a termékcímkén. Így már a tesztelők több mint 90%-a ki tudta választani az alacsonyabb zsír-, cukor- vagy sótartalmú terméket.

Napjainkban közel kétszer annyi csomagolt élelmiszert vásárolunk, mint tíz évvel korábban. Ez csak 2012-ben 2.200 milliárd dollár értékű bevételt generált a világ élelmiszeripari cégeinek, és bár közvetve, de szintén nem kevés kiadást az egészségügynek szerte a világon. 
A Consumers International kilenc országra kiterjedő nemzetközi felmérése, amelyben Magyarország is részt vett, rámutatott arra, hogy egyértelmű jelölés hiányában a fogyasztóknak csak kevesebb, mint fele tudja megítélni, hogy az adott termék mennyi zsírt, cukrot vagy sót tartalmaz. 

Eperkehely - egy fenséges eledel

2013. május 27.

Egyszerűen, gyorsan elkészíthető ez a finom poharas desszert, a gyerekek is szeretni fogják!

Hozzávalók 4 kehelyhez:
8 db babapiskóta, 4 dl tejföl, 4 dl tejszín, ízlés szerint méz, 40 dkg friss eper, 1 dl tej

Szeretetsüti - citrommal és aszalt eperrel

2013. május 23.

Tele finomsággal de főleg szeretettel, arra gondolva akinek szánod, nekem ezek a legjobb pillanatok az ünnepi készülődésben!

Hozzávalók: 1 tojás, 15 dkg vaj, 3 ek. méz, 10 dkg cukor, 1 bio citrom héja és leve, 5 dkg aszalt eper, liszt, 1 tk. sütőpor