Információk, érdekességek

Vegetáriánus ebéd

2017. szeptember 23.

Gyerekkorom emléke a klasszikus vasárnapi ebéd: húsleves, rántott hús petrezselymes krumplival! Gondoltam egyet és összeállítottam ezt a menüt vegetáriánus változatban! Jó étvágyat hozzá!  

Vegetáriánus "húsleves"
Hozzávalók: 3 sárgarépa, 1 petrezselyemgyökér, darabka zeller és karalábé, 1 fej hagyma, 1 paprika, 1 paradicsom, 2-3 gerezd fokhagyma, néhány szál petrezselyem és zellerzöld, egész bors, só, 3 ek. olivaolaj

A zöldségeket megtisztítom, karikára ill. kockára vágom őket kivéve a hagymát, paprikát és paradicsomot. Ezek egészben kerülnek a levesbe! Az olajon átfuttatom a zöldségeket ezután felöntöm 1 liter vízzel. Ízesítem sóval, borssal, beleszórom a zöldleveleket. Lassú tűzön főzöm addig míg a zöldségek meg nem puhulnak!

Csigatésztát kínálok hozzá betétként!

Rántott "hús" szejtánból
Hozzávalók: személyenként 2 szelet szejtán (bio boltban kapható, hűtőben a tofu és hasonlók környékén keressd), tojás, liszt,zsemlemorzsa a panírozáshoz

A szejtán szeleteket a hagyományos módon bepanírozzuk és olajban mindkét oldalukat kisütjük!

Tipp: Reformosabb változatként készíthetjük teljeskiőrlésű liszttel és tönkölymorzsával!

Desszertnek pedig ajánlanék egy püspökkenyér receptet! 

Természetesen édesítőszer helyett készítheted barna cukorral, mézzel vagy akár sztíviával is!

Jó étvágyat kívánok hozzá!